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中学排球教学视频:“夜宵之王”小龍蝦回歸江湖

排球女将迅雷下载 www.pqpjg.icu 金華新聞客戶端5月21日消息 金華日報記者 朱靜怡 文/攝

“最近小龍蝦真便宜,一公斤才賣20多元,上周末我買了不少回家自己燒,總共50元不到,全家吃了個過癮。”5月20日下午,在市區江南福泰隆超市水產區,一名正在買小龍蝦的市民說,“趁著最近便宜,趕緊再來買點嘗嘗。”

入夏后,又到了小龍蝦的產銷旺季。等待了一年的吃貨們發現最近市面上生蝦價格相當親民,無論是菜市場、超市都喊出了“白菜價”,每公斤僅30元左右,5月初更便宜,20多元就能買到一公斤個頭不小的小龍蝦。隨著氣溫升高,小龍蝦價格會不會上漲?今年夏天,“夜宵之王”消費還有哪些新變化?

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價格親民批發一天能賣數千斤

5月19日上午,市區蘭溪門菜場一水產批發戶忙得腳不沾地,把一箱箱裝著鮮活小龍蝦的泡沫箱封好裝車,送往市區各個飯店。記者在市場里轉了轉,水產零售區賣小龍蝦的攤位也相當熱鬧。

“這個29元/公斤,那個蝦大一點,39元/公斤。”一名攤主一邊麻利地稱,一邊對記者說,“這兩天價格回來一點了,不過買的人還是一樣多。”付完錢拿過攤主扎好的塑料袋,市民汪大姐掂了掂分量,滿意地說:“這里有2公斤多了,一家三口吃兩頓沒問題,中午爆炒、晚上麻辣。”汪大姐說,家里人都愛吃小龍蝦,外面餐廳價格貴,還擔心食品衛生,自己買活蝦回去燒劃算多了。

90后小俞平時并不下廚做菜,但最近一星期她已連續3次到超市購買小龍蝦回家自己做了。小俞喜歡清蒸口味,拌好自己喜歡的調料,蒸鍋燒開水隔水蒸幾分鐘就行。“雖然飯店里的小龍蝦依舊不便宜,可新鮮活蝦便宜,吃貨可以甩開膀子吃了”。

蘭溪門菜場資深水產經營戶黃曉建告訴記者,由于近年小龍蝦深受消費者歡迎,全國不少養殖產地紛紛擴大養殖規模,產量節節攀升,全段時間湖北產地大量小龍蝦集中入市,市場沖量大,小龍蝦批發價跳水式下跌。不過,這幾天價格已逐步穩定,從批發價看,2—3錢重的蝦26元/公斤,4—6錢重的蝦34元/公斤,7—9錢重的蝦46元/公斤。上周末,他一天賣出了2000多公斤?;葡ū硎?,5月是小龍蝦集中捕撈上市時間,但市場還沒有到小龍蝦消費最旺季,價格下跌在所難免。隨著氣溫逐漸上升,7、8月價格將略有回升。

除了價格,市民更關心吃到嘴里的小龍蝦究竟干不干凈,安不安全?;葡ㄋ?,現在有一些不法商販使用“洗蝦粉”清洗小龍蝦,能在短短的幾分鐘內將河溝里的野生龍蝦洗干凈。“洗蝦粉”其實是工業領域普遍使用的一種除銹劑——草酸,其酸性為醋酸的10000倍,對人體的危害極大。市民選購時應如何辨別?“不要買特別干凈的小龍蝦,尤其是那種蝦殼干凈得有些發白的蝦,此外,用‘洗蝦粉’洗過的小龍蝦蝦鉗很容易脫落。”黃曉建說。

電商賦能 小龍蝦變身休閑食品

其實,今年市民普遍感覺小龍蝦價格便宜,與去年世界杯因素導致小龍蝦價格高企有關。除了實體水產零售降價外,今年各大電商也紛紛出手,如蘇寧、天貓、京東、網易嚴選等均圍繞小龍蝦線上銷售做了相應布局。電商攜帶巨額資本的入局,也在一定程度上拉低了小龍蝦的價格。

相關統計數據顯示,2018年國內小龍蝦市場規模已超過千億元,小龍蝦線上銷售額每年保持30%—40%的增長率。中國食品產業評論員朱丹蓬指出,躍升為餐飲界網紅的小龍蝦有著可以和火鍋比肩的高利潤。

近日,蘇寧易購在以小龍蝦為主題的發布會上稱,為了讓消費者買到最新鮮的小龍蝦,蘇寧的荊州“拼基地”將專為用戶提供優質小龍蝦,憑借分布于全國各地總面積達20萬平方米的46個冷鏈倉和航空運輸,可實現線上下單最快半天到達,線下下單最快半小時到達,并且死蝦、輕量、壞蝦都包賠。其宣稱,價格也比市面上普遍低25%~40%,如線上正宗的洪湖小龍蝦預售價只需39.6元/公斤。

電商平臺優勢和“懶人經濟”還催生了真空冷凍裝的即食小龍蝦的走俏。小龍蝦可以像包裝精美的零食一樣售賣。5月20日,記者在淘寶搜索發現,一些售賣即食小龍蝦的店鋪月銷量平均都在2萬件左右。一家銷量靠前的店鋪,一盒750克重,三盒僅需99元,有麻辣、蒜香、十三香等不同口味??頭檣?,小龍蝦做熟以后現場液氮冷凍保鮮,消費者收到后開袋用微波爐加熱5分鐘就能吃。

“網購小龍蝦就像買零食一樣方便,味道很不錯,開袋熱熱就能吃,不用自己洗刷、去頭、爆炒,弄得滿身油煙味。”網友“輝仔”說,他的購物車里收藏了好幾家不同牌子的即食小龍蝦,單盒價格30元左右,他準備都買回來嘗嘗味道。

線上小龍蝦銷量喜人,如何不斷創新口味滿足吃貨的消費需求,成了很多品牌動腦筋的事。近日,“淘寶吃貨”平臺推出“小龍蝦口味實驗室”,嘗試將小龍蝦與榴蓮、芥末、菠蘿、番茄等口味進行碰撞。據悉,下個月消費者們就能在淘寶上買到榴蓮味的小龍蝦了。

業內人士表示,如今小龍蝦正在逐漸變成休閑食品,隨著越來越多電商巨頭的入局,小龍蝦產業鏈將得到進一步完善和升級,其食用安全和生產周期將更有保障。

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